전설에 따르면 약 2,000년 전 안즈엉왕(An Dương Vương) 시대에 실수로 생긴 쌀국수가 축제 음식으로 자리잡았다고 전해진다.

코로아(Cổ Loa)에서는 마을 특산인 막짱(Mạch Tràng) 쌀국수가 독특한 아이보리빛과 쫄깃한 식감으로 유명하며 이를 사용해야 최고의 맛을 낸다.

주민들과 방문객들은 축제에서 물참외와 분(쌀국수)을 대량으로 구매하며 지역 특산을 집에서도 즐긴다.

레 호앙 민(Lê Hoàng Minh) 등 상인과 식당 주인들은 돼지기름으로 볶아야 풍미가 살고 고기나 새우 등을 더하면 더욱 맛있다고 말한다.

코로아의 분 쎄오 캔은 전통 잔치 음식이자 일상 식사로 자리잡아 지역 문화와 미식을 확산시키고 있다.