베트남의 떼트(Tết) 음식은 조상 숭배와 고향·가족을 잇는 문화적 기억의 저장소로 여겨진다.

북부는 반쯩(bánh chưng)을 중심으로 정성과 전통을 중시하는 식탁을 유지한다.

중부는 반텃(bánh tét), 발효돼지고기 등 말아먹는 방식과 후에(Huế)의 섬세한 맛이 특징이다.

남부는 다양한 색과 재료의 반텃(bánh tét)과 푸짐한 반찬으로 관대하고 여유로운 명절상을 차린다.

하노이(Hà Nội)의 'Tết Sum Vầy'(Tết Sum Vầy)는 세 지역의 떼트 음식을 한자리에서 체험하게 해 전통을 도시 일상 속에서 재생시켰다.