베트남의 알엠어(음아초) 잎이 여러 요리에 활용되며 인기를 끌고 있다.

알엠어 잎으로 만든 요리는 생선 샐러드, 삶은 돼지족발, 알엠어 케이크 등 다양하다.

박장(북짜이) 주민 퐁은 달걀과 알엠어 잎을 볶아 요리하는 비법을 전수한다.

최근 이 잎은 도시에서도 인기를 얻으며 식료품점과 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있다.

다낭의 농민들은 알엠어 잎을 재배하며 추가 수익을 얻고 있다.